Пряничная сказка Ольги Ошвинцевой
героиней нашей традиционной рубрики о творческих людях Соликамска стала мастер по изготовлению пряников, или, по-другому, прянишник Ольга Ошвинцева.
Этим интересным занятием Ольга увлеклась не так давно: всего несколько лет назад. Как-то в Чердыни, на малой родине её родителей, знакомая угостила красивым пряником в форме зайчика. Его вкус и эстетичность внешнего вида настолько понравились нашей героине, что она начала бороздить просторы интернета в поисках технологий изготовления пряников, глазури для их оформления и другой похожей информации.
– Вообще в детстве я мечтала стать швеёй или кондитером, – вспоминает женщина, – и после школы поступила в училище в Березники на швейное дело. Но не решилась уехать в хоть и недалёкий, но совсем незнакомый город.
Тогда, после окончания восьми классов соликамской 16-й школы, вслед за подругой Ольга подала документы в профессиональное училище № 63, где освоила профессию продавца. А позже выучилась на педагога-психолога в Соликамском педагогическом институте, но уже заочно. И жизнь свою связала именно с этой профессией. Трудилась в социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних города Чердыни, куда уезжала жить с мужем.
С момента возвращения в родной Соликамск работает в Центре помощи детям, оставшимся без попечения родителей.
Шить всё это время она не переставала. Ещё в школе начала создавать одежду для кукол. И, как подмечали взрослые, это у неё получалось отлично. Тогда же мама научила её вязанию. Практически всю жизнь Ольга занималась этими хобби: шила для себя разную одежду, даже верхнюю – плащи, пальто, одевала в свои вязаные и сшитые изделия детей и внуков.
Но пряничное дело, как сама признаётся, настолько затянуло её, что стало практически главным занятием в свободное от работы время. Пройдя не один курс онлайн-обучения, начиная с простых форм и примитивных украшений, методом проб и ошибок Ольга освоила его в совершенстве. Сейчас уже сама изготавливает формы для выпекания пряников, а её готовые шедевры (по-другому я просто не могу сказать) поражают воображение.
Заходя в гостиную комнату в квартире нашей героини, как будто попадаешь в сказочный мир удивительных пряников. А какой от них аромат!
Здесь можно увидеть красивые домики различной формы и размеров, пряничных лошадок на колёсиках, которые, кстати, крутятся, и многое другое.
– Как получаются такие замечательные изделия? – интересуюсь у мастерицы.
– Сначала выпекаю каждую деталь, потом их подпиливаю, раскрашиваю кондитерскими красками, склеиваю между собой айсингом – специальной глазурью, – делится она.
Внимание сразу привлёк большой дом на дереве. Размер основания этого пряника составляет 30 на 20 см, а высота – почти сорок сантиметров.
Как рассказала наша героиня, работа над таким объёмным изделием заняла у неё три дня.
– Это если сидеть с утра до вечера, без длительных перерывов, – пояснила Ольга.
Свои вкуснейшие лакомства она готовит из козульного теста на карамельной основе – традиционное для северных пряников. Главным в этом деле считает строгое соблюдение технологии и использование качественных продуктов. К тому же, как она отмечает, всё должно делаться с желанием и любовью.
– А у пряничных дел мастера есть муза? – уточняю я.
– О, конечно, она даже живёт со мной, – улыбаясь, отвечает наша героиня. – Я очень люблю своё нынешнее хобби и практически не расстаюсь с ним.
Идеи для создания пряников Ольга находит в интернете. Но во время приготовления вносит в них свои коррективы. Например, выпекая пряничную карандашницу, как сейчас часто говорят, что-то пошло не так. И изделие наполнилось не карандашами и ручками, а листьями и шишками.
– Бывает такое, что пряник не получился? – спрашиваю я.
– Да, – признаётся женщина.
– И что же делать?
– Тогда его нужно съесть, – смеётся Ольга. – Ем сама либо отдаю внукам, подружкам. И вновь приступаю к работе.
У нашей героини множество творческих планов и идей на будущее. И одна из них не связана с её главным увлечением. Дело в том, что летом Ольга занимается своим огородом. Овощных посадок не так много, говорит, что ей всего хватает. Много цветов – их она очень любит. Планирует создать большой красивый цветник, где будут расти и розы. Сейчас она в начале своего пути. Но, судя по её целеустремлённости, энергичности и креативности, уверена, что цель свою она достигнет.
Вообще, Ольга – позитивный человек, весёлый, добродушный. А её пряники – это угощение, сделанное с душой. Они способны перенести в детство, напомнить о волшебстве и сказке. И, глядя на горящие глаза и умелые руки нашей героини, понимаешь, что в этом мире ещё много красоты, которую можно создать, если есть желание и любовь к своему делу.
